Dal blog
Storie e ricette
3 articoli sulla cucina romana e su Osteria Del Gusto.
Tradizione
Cacio e pepe: storia e segreti del piatto romano più semplice
Tre ingredienti, una tecnica che sembra facile ma non lo è. Storia, segreti e qualche errore da evitare per la cacio e pepe perfetta.
20 maggio 2026
Tradizione
Carbonara: le origini di un mito della cucina romana
Guanciale, uovo, pecorino e pepe: nessuna panna, nessuna scorciatoia. Le origini contese e i segreti del piatto romano più amato nel mondo.
12 maggio 2026
Roma
Mangiare a Roma vicino Fontana di Trevi: la nostra guida
Come riconoscere una vera osteria romana nel centro turistico e mangiare bene senza trappole per turisti, a due passi dalla Fontana di Trevi.
4 maggio 2026